Category: Gezi-Gurme

İstanbul’da Balık-Ekmek Nerede Yenir?

“İstanbul’da balık-ekmek nerede yenir?” deyince akla hemen Eminönü-Karaköy ve kıyısındaki teknelerde balık-ekmek satan yerler gelir. Otantik kıyafetler içinde fesli, süslü adamlar kızgın yağ içerisinde...

Kanlıca Mantarı, Yenilebilen Mantarlar- 5

Yenilebilen mantarlar yazı dizimizin bugünkü konuğu Kanlıca mantarı! Bazıları “melki mantarı” olarak bilir. Latince adı “Lactarius Deterrimus”. Ancak bu türün “Lactarius salmonicolor” adlı mantarına...

Acı Mantar, Yenilebilen Mantarlar- 4

Doğal ve yenilebilen mantarlardan bir tanesi de Karadeniz’de bolca bulunan “acı mantar”dır. Latince adı “Lactarius piperatus” olan acı mantar bazı yörelerde ak mantar, acılı...

Kızılcıklar Oldu mu?

Şimdi kızılcık zamanı! İster satın alın ister benim gibi organik olanından toplayın. Resimde gördüğünüz kızılcıklar Arnavutköy’e bağlı Tayakadın civarındaki ormanlardan toplandı. Orman içine, derinliklere...

Kestane Mantarı, Yenilebilen Mantarlar-3

Yenilebilen mantarlar yazı dizimizin bu seferki konuğu kestane mantarı. Latince adı “Agaricus campestris” Bazı yörelerde çayır mantarı, kara dolaman olarak bilinir. Yurtdışında field mushroom...